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Des porcs sarthois de 135 kg nourris au pain et céréales locaux : « la demande de produits moins gras est nette »... |
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Romain Viot élève ses porcs sur paille et en petits groupes, durant sept à huit mois. © Yanne Boloh
Installé dans la Sarthe, à la ferme de la Drouerie, à Trangé, depuis 2019, Romain Viot élève ses porcs sur paille avec ses céréales et celle de son voisin. Avec son équipe, il assure la découpe et la transformation ainsi que la vente sur plusieurs marchés.
Né en 1984 dans une famille d’agriculteurs mayennais,  avec les bottes aux pieds »,
Romain Viot n’imaginait pas d’autre profession, comme d’ailleurs la majorité de ses trois frères et de ses trois sœurs.
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