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Dans l’assiette de ces écoliers, plus de la moitié des produits sont labellisés... |
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La préparation d’un gâteau basque, vendredi 6 décembre 2024, à la cuisine centrale de La Flèche. Il sera au menu des enfants ce lundi. © Le Maine Libre
À La Flèche (Sarthe), les repas servis aux écoliers sont préparés par la cuisine centrale. Plus de la moitié des produits utilisés sont labellisés, dont 22 % en bio. Résultat : le gaspillage n’excède pas 30 grammes par enfant et par jour. Quatre fois moins que la moyenne nationale.
Vendredi 6 décembre. À la cuisine centrale, le pain d’épice est prêt. Il sera servi pour le goûter des enfants mercredi. Sur les plans de travail, une partie de l’équipe s’affaire à préparer des ...
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