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Confinement. La Suze-sur-Sarthe : au Lion d’or, « on se sent utiles et soutenus »... |
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Dans leur restaurant « Le Lion d’or » Valérie et Gilles Greget proposent des plats à emporter : « Nous avons des clients qui viennent chaque jour ». © Le Maine Libre
Pendant le deuxième confinement instauré contre l’épidémie de Covid-19, le restaurant « Le Lion d’or » à La Suze-sur-Sarthe parvient à maintenir une activité avec les plats à emporter. Valérie et Gilles Greget espèrent surtout pouvoir rouvrir à la date prévue, le 20 janvier 2021.
À l’instar de tous les autres restaurants, à La Suze-sur-Sarthe, « Le Lion d’or » est fermé. Du moins en apparence. Car, s’il est actuellement interdit de s’installer à table pour cause de confinement et de Covid-19, Valérie et Gilles Greget qui lui donnent vie chaque jour depuis de nombreuses années ont décidé de se lancer dans un service de plats à emporter.
« Le Maine Libre » : En tant que restaurateurs comment ressentez-vous ce deuxième confinement ?
Valérie et Gilles Greget : « Lors du premier confinement, nous avons fait des travaux de peinture dans la cuisine du restaurant pour prendre patience. Là ce n’est plus du tout la même chose. Nous éprouvons un peu de colère aussi.
Et comme on aime notre métier, on a décidé de rester au travail et de proposer un service à emporter. Ça nous permet de nous occuper, de garder le lien avec nos clients, de les dépanner et pour eux de garder l’esprit du restaurant, d’y aller.
Pour nous c’était important. On n’est pas habitué à avoir des semaines de congé comme ça. Une longue coupure nette rend la reprise plus compliquée. Avec la vente à emporter, on reste dans la continuité ».
Que proposez-vous ?
« Les mêmes formules que d’habitude. La semaine, une entrée froide, un plat chaud et un dessert pour 12,50 €. Ces menus changent tous les jours. Pour ceux qui travaillent, c’est pratique. Nos plats sont faciles à transporter. Ils sont chauds et donc à déguster rapidement. Le samedi et dimanche midi, nous sommes là également avec le menu du week-end à 22 € ou 18 € pour entrée-plat ou plat-dessert. On propose aussi une formule entrée dessert à 16 €. »
Et ça marche ?
« Il y a beaucoup de télétravail, ce qui impacte quelque peu les retombées. Mais nous avons des clients qui viennent chaque jour.
Le week-end, surtout le dimanche, nous avons une autre clientèle dont des personnes âgées qui prennent le menu et font chez elles un peu comme si elles venaient au restaurant. Nous, on se sent utiles et soutenus. Nous avons des coups de fil pour nous le dire. Des gens s’arrêtent avec des pensées à notre intention, pour nous apporter leur soutien. C’est réconfortant. Ça nous aide à rester positif. »
Qu’espérez-vous pour la suite ?
« On nous parle de réouverture le 20 janvier mais d’ici là on a peur d’une troisième vague. On souhaite donc que les gens soient très très sérieux pour les fêtes de fin d’année. Sinon, un mois plus tard, il pourrait y avoir de nouvelles contaminations en masse et nos réouvertures reportées. Nous, les restaurateurs, on veut juste pouvoir travailler à nouveau normalement à la date prévue. Nous disons donc à tous : prenez soin de vous et restez chez vous. »
« Le Lion d’or » (2 rue du Faubourg Saint-Michel) : plats à emporter sur réservation, tous les jours de 9 h 30 à 12 heures. Menus du jour présentés sur la page Facebook du restaurant ou par téléphone au 02 43 77 29 60.
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