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Comment cette crêpière du Mans a remporté le prix de la meilleure galette de France lors d’un concours en Bretagne... |
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Clémence Corvaisier est fière d’avoir remporté le prix exceptionnel de la confrérie Piperia la Galette. © Ouest-France
Clémence Corvaisier tient une crêperie dans le centre-ville du Mans (Sarthe). Cette Sarthoise a participé au concours national de la meilleure galette, organisé par la Confrérie Piperia la Galette à Pipriac (Ille-et-Vilaine), fin septembre 2025.
Clémence Corvaisier, installée depuis 2020 dans sa crêperie Chez Clémence au Mans (Sarthe), a remporté le prix exceptionnel de la meilleure galette de France de la Confrérie Piperia la Galette à Pipriac (Ille-et-Vilaine), fin septembre 2025.
« Je suis très contente. C’est une belle reconnaissance du travail que je fais depuis cinq ans », se félicite Clémence Corvaisier.
Une troisième participation réussie
La Confrérie Piperia la Galette organise depuis trente ans son concours national pour célébrer la préparation à base de blé noir. Clémence Corvaisier en est à sa troisième participation. Cette année a été la bonne face à vingt-sept autres crêpiers. Arrivée initialement au-delà de la troisième place, son identité sarthoise a finalement conquis le comité. « Le jury a voulu marquer le coup car je ne suis pas bretonne », sourit Clémence Corvaisier.
Crêperie Chez Clémence, 53, rue d’Arcole au Mans. Ouvert du lundi au vendredi, de 12 h à 15 h, et le vendredi soir de 19 h à 21 h 30.
