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Chef étoilé, Maxime Bouttier retrace son parcours : « Je suis bien content de m’être écouté »... |
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Le Sarthois Maxime Bouttier a reçu la première étoile de son restaurant Géosmine lundi 18 mars 2024 à Tours, lors de la célèbre cérémonie du Guide Michelin. © Photo : Laurent Dupont
Originaire de Saint-Ouen-en-Champagne (Sarthe), Maxime Bouttier a reçu, lundi 18 mars 2024, la première étoile de son restaurant parisien, le Géosmine. À 31 ans, le parcours du chef étoilé est représentatif de son caractère : intransigeant, ambitieux et talentueux. Retour sur son parcours.
Maxime Bouttier se qualifie lui-même de  pas très souriantÂ
. Pourtant, il l’avoue, lundi 18 mars 2024, à l’approche de recevoir sa première étoile pour son restaurant parisien, le Géosmine, son visage s’est illuminé.  La cérémonie était superbe. Gamin, ...
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