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Champion de France de l’andouillette coupée, il peine à recruter des jeunes... |
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Depuis 1998, une belle aventure pour Thomas, qui travaille aux côtés de Charlène et de son équipe. © Le Maine Libre
Thomas Saillant, boucher charcutier à Connerré (Sarthe), a reçu le titre de champion de France de l’andouillette coupée en 2025. Le professionnel, qui souhaite former un apprenti, peine à trouver des jeunes motivés.
Boucher charcutier à Connerré (Sarthe) depuis trois ans, Thomas Saillant aime mettre en valeur et partager son savoir-faire et sa passion. Quand il reprend la boutique en 2022, Thomas est loin d’être un inconnu pour la population locale puisqu’il y fait ses premiers pas dans le ...
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