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Ce charcutier prépare toute l’année des rillettes de compétition... |
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Chantenay-Villedieu, lundi 17 mars 2025. Laurent Berthier au travail dans son laboratoire. Les rillettes sont l’une de ses grandes spécialités. © Photo Le Maine Libre - Yvon LOUÉ
Laurent Berthier est un charcutier multi-médaillé pour ses rillettes. La dernière distinction en date : l’or au Salon de l’agriculture. Chez lui, les clients achètent des rillettes de compétition toute l’année.
Depuis samedi 15 mars, et jusqu’à dimanche 23 mars 2025, c’est le Printemps des rillettes dans la Sarthe. La huitième édition. Une semaine pour promouvoir, aux quatre coins du département, cette production qui en est devenue l’emblème. Les rillettes crèvent donc l’écran en ce moment. D’ailleurs, il y a quelques semaines, ...
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