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Boulangers, coiffeurs : comment ils s’adaptent à la pénurie de personnel et aux attentes des jeunes... |
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Depuis le mois de mars 2025, Hubert Tollet, artisan boulanger à Sargé, a décidé de fermer boutique tous les mardis, en plus du lundi et du dimanche après-midi. © Le Maine Libre
Parmi les secteurs d’activité les plus en tension, certaines professions de l’artisanat et du commerce, comme les boulangers ou les coiffeurs figurent en tête de liste. Les contraintes horaires et le travail le week-end font fuir la jeune génération et obligent les employeurs à s’adapter.
 Ça m’a changé la vieÂ
, s’exclame Mathilde, vendeuse à la maison Tollet à Sargé-lès-le-Mans depuis 2019. Depuis le mois de mars 2025, son patron a accordé un second jour de congé à l’ensemble du ...
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