Bessé-sur-Braye. Succès pour le marché des producteurs locaux

Les gourmets sont venus en nombre sur le marché des producteurs locaux qui a eu lieu dimanche, dans la cour d’honneur du château de Courtanvaux. Sur les étals, de nombreux produits du terroir étaient à la vente. Le spectacle se situait au niveau du fournil creusé dans la roche, sur la terrasse, rénovée depuis peu. La prestation du boulanger Gwenn Hervet, cuisant à tour de bras des pains ronds à base de farines anciennes a ravi de nombreux passants.  J’utilise des farines anciennes travaillées à partir de Blés rouges de Bordeaux, Khorasan ou encore Grand épeautre , précise l’artisan. À partir de midi, environ 300 pizzas sont sorties des fours en pierre de la demeure seigneuriale. Les grandes tablées installées sous barnum se sont remplies au fur et à mesure. « Je savais qu’il y aurait des amateurs pour ce marché, mais peut-être pas à ce point-là », se rejouit Tiphaine Boulay, guide conférencière.