Beillé. Pizzas et couscous à emporter

Ihsane Benchekroun a 28 ans de cuisine derrière lui. Il a fait découvrir les saveurs de la cuisine marocaine dans des restaurants ou des food trucks. « Je suis né dans les gamelles de couscous. J’ai passé mon enfance dans les jupes de ma mère quand elle mitonnait ses tajines ou spécialités du Maghreb  , se souvient-il.

Une spécialité présente « nulle part ailleurs »

Aujourd’hui âgé de 54 ans, il a monté sa structure de plats à emporter ou à livrer. « Tout est fait maison », souligne Ihsane. Bien sûr, la cuisine traditionnelle du Maroc reste la base de ses créations mais pas que, « j’adore concevoir des pizzas. Je prépare mes pâtes, mes sauces moi-même. N’oublions pas que la pizza est le plat préféré des Français avant le couscous. J’ai même créé une pizza aux 4 viandes avec merguez, poulet, jambon et viande hachée. Il n’y a qu’ici que vous la trouverez », explique le cuisinier.

Commandes et livraisons sont disponibles via le site www.lepetitrestodebeille.com. « Je livre tout à fait gracieusement à partir de 30 € de commande et à 10 km autour de Beillé mais, bien sûr, on peut aussi retrouver toutes les recettes à emporter », précise le gérant.

Le petit resto de Beillé. 7, rue de la Gare, 72 160 Beillé. Tél. 09 80 08 57 57 ou 07 45 68 14 21