Auvers-le-Hamon. À Auvers, on teste l’ouverture tous les jours

Depuis le 20 décembre, la boulangerie d’Auvers-le-Hamon revit, après six mois de fermeture. C’est Lahcen Oukhouch qui a repris les rênes. Il est également associé au boulanger de Meslay-du-Maine (Mayenne). « Nous avons ouvert là-bas en 2023. » Arrivé en Mayenne un an auparavant, Lahcen Oukhouch, 56 ans, est dans le métier depuis près de 30 ans. Il souhaite rebaptiser le commerce d’Auvers du nom de Dina, sa petite-fille âgée de 7 ans.

« Nous sommes quatre pour relancer le magasin entre la boulangerie, la pâtisserie et le service. Nous proposons en plus des spécialités marocaines, comme les cornes de gazelle, ou du pain marocain, les clients aiment bien », confie le boulanger. À côté de la baguette classique, ces pains sont ronds et plats comme des galettes.

Depuis fin décembre, la nouvelle équipe teste l’ouverture tous les jours, de 6 h 30 à 20 heures. « Nous allons voir ce que ça va donner pendant encore un mois. »