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Arnage. 60’s Dîner a ravivé les papilles des Arnageois... |
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Florian Mirjolet (chef) et Mathilde Idoux (serveuse et caissière) ont ouvert le 60’Dîner en juin. Ils ont ravi les papilles des Arnageois lors de la célébration des 80 ans de la Libération à Arnage. © Ouest-France
Le food-truck 60’s Diner a ravi les papilles lors de la célébration des 80 ans de la Libération. Florian Mirjolet (chef) et Mathilde Idoux (serveuse et caissière), anciens traiteurs, sont aux commandes. Les travaux ont débuté en février. On a ouvert en juin grâce à nos amis et à notre famille. Je suis fan des années 1960 américaines donc nous l’avons customisé sur ce thème.
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En deux mois, Florian dresse un bilan mitigé. Le plus compliqué a été d’avoir les emplacements dans les différentes communes et les autorisations des mairies. Je pense que c’est lié au style du camion.
Florian et Mathilde interviennent au Mans, Mayet, Vaas… Nous sommes sollicités pour des mariages, des anniversaires.
Les retours sont bons. Certains soirs, des gens viennent avec leurs pique-niques mais finissent par les laisser de côté.
À long terme, le gérant a des objectifs : se développer sur l’agglomération mancelle, ouvrir un deuxième food-truck et travailler aux 24 H.
