À Parigné-l’Évêque, réouverture imminente de la cave Le vin de mes parents

Après une brève fermeture cet été, la réouverture de la cave Le vin de mes parents est imminente, à Parigné-l’Évêque (Sarthe).

« Le 1^er octobre 2024, on ouvre officiellement la cave. Il y a eu pas mal de déboires. Nous avons ouvert en mars 2019, et avons fait face à la crise sanitaire, sans aides. Notre clientèle nous a soutenus, avec un budget vin, en consommant par la livraison à domicile », confirme Arnaud Gauvain, fondateur de la cave et ancien sommelier.

Dans un contexte économique difficile pour la pérennité du commerce local, Arnaud Gauvain, qui est aussi juré d’examen pour élèves sommeliers, pointe les entraves à l’exercice de la profession : difficulté à recruter du personnel qualifié, baisse du niveau des candidats, ruptures dans l’approvisionnement.

Si aujourd’hui, il est en mesure de conjuguer la tenue de sa cave, et la logistique en plein boom pour l’événementiel privé, c’est grâce à Robin, jeune recrue qu’il embarque avec lui sur les domaines viticoles. Ils vous surprendront avec des expressions aromatiques.

Les quatorze régions viticoles françaises sont représentées dans cette cave qui compte aussi une trentaine de références de vins étrangers. Arnaud Gauvain fait le pari de la qualité à prix accessible pour donner envie de franchir sa porte : « On commence à 6 € prix bouteille. »

Le vin de mes parents, rue du 8-Mai-1945, à Parigné-l’Évêque. Tél. 06 50 51 35 11. Réouverture mardi 1^er octobre 2024.