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« Le prix de la viande encourage l’élevage » : que devient l’agricultrice installée près du Mans ?... |
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Pauline Jouy et Coccinelle, une saosnoise, une race de vache menacée avec de petits effectifs. © Ouest-France
Il y a un an, Pauline Jouy avait ouvert les portes de son exploitation de Sargé-lès-Le Mans (Sarthe). À 31 ans, l’éleveuse de vaches allaitantes venait de se lancer à son compte. Douze mois plus tard, elle trouve son équilibre et fait des projets.
L’exploitation n’a pas vraiment changé d’allure. Au cœur de Sargé-lès-Le Mans (Sarthe), à deux pas de la mairie, les génisses et taurillons se prélassent toujours en ce mois de janvier sous de grands hangars, à l’abri ...
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