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« Je produis à 60 % de mes capacités » : ce producteur de champignons compose avec la chaleur... |
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Patrick Jost produit des champignons à Juigné depuis début 2023. © Le Maine Libre
Patrick Jost fera son dernier marché de la saison le samedi 8 août 2025 à Sablé (Sarthe). Ce Juignéen a vu sa production de champignons ralentir dès les premières chaleurs, en juin.
À Juigné, Patrick Jost cultive des champignons en reproduisant les conditions d’une cave, dans une ancienne maternité à cochons qu’il a transformée en deux salles de culture de 100 m². J’ai visité un mois d’août : la température était correcte, j’ai acheté.
 » Pas de climatisation dans ...
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