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« J’ai toujours aimé cette viande goûteuse » : il a choisi d’élever des salers... |
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Sébastien Champion s’est installé en 2019. Depuis 2021, il propose la viande de salers en vente directe à la ferme de la Pillerie. © Photo Le Maine Libre
Depuis 2019, Sébastien Champion élève à Auvers-le-Hamon, en Sarthe, des salers. Il propose en vente directe cette viande à la fois goûteuse et juteuse mais aussi riche en Oméga 3.
Comme ce jour-là le ciel est bas et chargé de sombres et lourds nuages, l’ambiance, un peu rude pour un début de mois de juin, exalte la rusticité que dégagent les massives salers en train de paître dans l’herbe haute. Ici, dans la campagne d’Auvers-le-Hamon, Sébastien Champion, 46 ans, a ...
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