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« Cette année, la qualité est exceptionnelle » : avec la truffe, la Sarthe a son or noir... |
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Mareil-en-Champagne, lundi 16 décembre 2024. Antoine et Nadine Heurtebise produisent des truffes depuis 2012. Cette année, la qualité est exceptionnelle. © Photo Le Maine Libre-Denis LAMBERT
À Mareil-en-Champagne, Antoine et Nadine Heurtebise sont producteurs de truffes. Tout un art et, au final, un produit d’exception. Une explosion d’arômes et de goût.
Pour bien saisir la puissance de la truffe, il suffit de la sentir. De placer son nez au-dessus de ce petit panier rempli de la récolte des quelques jours précédents et tendu par Antoine et Nadine Heurtebise. L’exhalaison dit tout de la force du produit que ce couple cultive depuis 2012 à Mareil-en-Champagne (Sarthe). ...
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