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« C’est une fierté » : ce lycée agricole près du Mans récompensé par un prix régional pour son travail en cuisine... |
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Mickaël Léonard, responsable de la restauration du lycée agricole de La Germinière à Rouillon, a reçu un label saluant son travail. © Ouest-France
Le responsable de la restauration scolaire du lycée agricole de La Germinière, à Rouillon (Sarthe), a été mis à l’honneur ce mardi 20 janvier 2026. Il mise sur l’approvisionnement au plus près de l’établissement scolaire et dans les Pays de la Loire.
Deux fourchettes. C’est la distinction qu’a reçue, ce mardi 20 janvier 2026, Mickaël Léonard, responsable de la restauration du lycée agricole de La Germinière à Rouillon (Sarthe), des mains de la présidente de Région Christelle Morançais. Elle a remis officiellement le label « Ici on cuisine »
, qui peut compter jusqu’à trois fourchettes, saluant le travail des équipes qui préparent, chaque jour, 550 repas le midi et 280 le soir.
Le label récompense les performances en matière d’approvisionnement régional et d’utilisation de produits frais. En 2024, 44 % des produits utilisés par l’établissement provenaient des Pays de la Loire.  Pour le porc cru et cuit, je me fournis auprès de l’élevage des Saveurs des Jenvries à Souligné-sous-Ballon, pour les produits laitiers auprès du Gaec Bio avenir de SpayÂ
, donne en exemple Mickaël Léonard. 11 % des produits étaient bio en 2024, 14,8 % en 2025.
59 établissements ligériens récompensés
 Ce travail, c’est une fierté, l’image que l’on veut donner à nos jeunes qui consomment des produits faits par des voisins, voire d’anciens élèves formés au sein de l’établissementÂ
, souligne Laurent Cuquel, chef d’établissement.
En Sarthe, six lycées ont obtenu le label une fourchette et quatre autres celui deux fourchettes. En tout, en Pays de la Loire, 59 établissements ont été récompensés.
